Introducción

999 The Home es un espacio culinario único donde la tradición vietnamita se encuentra con la sofisticación de la cocina mediterránea. En 999 The Home, reinterpretamos la riqueza de la gastronomía vietnamita con un enfoque moderno y creativo, fusionándola con sabores frescos y elegantes del Mediterráneo. Bajo la dirección del talentoso chef Javier Moreno, cada plato es una obra maestra que equilibra la autenticidad con la innovación, elevando la cocina vietnamita a nuevas alturas sin perder su esencia. Te invitamos a vivir una experiencia gastronómica diferente: cercana, cálida y sorprendente, donde Oriente y Occidente se unen en perfecta armonía.

El chef

Javier Moreno

Javier Moreno. Nacido en Barcelona Estudió cocina en la escuela de hostelería de Castelldefels . Hizo sus practicas en el Celler de Can Roca donde se formó y trabajó durante 7 años( 2007-2014) viviendo la experiencia de conseguir la tercera estrella michelin y la primera posición a mejor restaurante del mundo. Apodado por Joan Roca como el vespa, pasando por todos los rincones de la casa siendo asi un camarero con alma de cocinero. Posteriormente trabajó tambien con los hermanos Torres en el restaurante 2 Cielos con 2 estrellas michelin en su momento y con Gaston Acurio en Peru. Tambien vivió la experiencia como souschef en el Hotel Arts 5 estrellas gran lujo en Barcelona. Las ganas y pasión le definen a nuestro Chef